RECETTE CREME BRULÉE * RECETA CREME BRULÉE

Finalmente, me habeis pedido que ponga las recetas de los postres del Sweet Sunday, y así lo haré! Y cómo os ha gustado tanto la Crême Brulée, aquí va la primera! Sobre todo no olvidéis contarme como os han quedado!

J´ai bien compris que vous vouliez aussi les recettes des désserts du Sweet Sunday, donc voici la première: la Crême Brulée! Surtout n´oubliez pas de me raconter si elles étaient bonnes!

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CREME BRULÉE WITH CARAMELIZED APPLES

INGREDIENTES
400 ml de nata liquida
100 ml de leche entera
4 yemas de huevo 
75 gr de azúcar
1 rama de vainilla
Para las manzanas caramelizadas:
2 manzanas 150 gr de azúcar moreno

En una olla, hervir la leche, la crema y la vainilla.

En un bol, mezclar el azúcar con las yemas, y remover bien hasta que se queden bien claritos.

Echar la mezcla de leche, crema y vainilla con las yemas azucaradas.

A parte, pelar 2 manzanas y cortarlas en pequeños dados.

Calentar una sartén, una vez caliente echar el azucar moreno poco a poco y dejar que se cueza hasta obtener un caramelo.

Echar las manzanas en el caramelo y cocer durante aproximadamente 10min. Remover de vez en cuando para que el caramelo se derrita correctamente.

Precalentar el horno a 100º.

Echar la crème brulée y las manzanas en pequeños recipientes.

Ponerlos al baño maría y cocer con el horno a 100º durante 1h15.

Et voilá!

INGRÉDIENTS 
400 ml de crème liquide 

100 ml de lait entier 

4 jaunes d'oeufs 

75 gr de sucre 
1 gousse de vanille
Pour les pommes caramélisées: 

2 pommes 150 gr de cassonade

Dans une casserole, porté à ébullition le lait, la crème et la vanille. 

Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs, bien remués jusqu´à blanchissement. 

Verser le mélange chaud de lait, crème et Vanille sur les jaunes d'oeufs. 

À part: peler 2 pommes, les couper en petits des.

Faire chauffer une poile, une fois chaude verser la cassonade petit à petit, et laisser cuire jusqu´à obtenir un caramel.

Verser les pommes dans le caramel, laisser cuire environ 10 min. Remuer de temps en temps pour bien dissoudre le caramel.

Préchauffer le four à 100º. 

Verser la crème brulée et les pommes dans des petits contenants.

Les mettres au bain-marie et faire cuire au four à 100º, pendant 1h15.

Et voilà! 

Sweet Sunday: CRÊME BRULÉE

Uno de los objetivos que me he propuesto para este 2013,  es el de compartir con vosotros un postre home made cada semana, o cada dos semanas. La semana pasada, hicimos cupcakes, y esta semana nos hemos lanzado a hacer una "crême brulée" con manzanas caramelizadas. Todavía no tengo claro si poner la receta, o tan sólo compartir las imágenes del proceso, para iluminarme, espero vuestros comentarios :) Decidme si os gustaría también saber la receta o no, de los postres que iré colgando por aquí. Esta sección se llamará Sweet Sunday, y espero que os guste! Enjoy!

Un des objectifs que je me suis proposé pour cette année 2013, c'est de partager avec vous un dessert homemade chaque semaine, ou chaque deux semaines. La semaine dernière, nous avions fait des cupcakes et cette semaine nous nous sommes lancées a faire une crème brulée avec des pommes caramélisées. Je ne sais pas encore si mettre la recette, ou bien seulement partager les photos de la mise en place, pour m´éclaircir les idées, j'attends impatiente vos commentaires :) dites-moi si vous aimeriez aussi lire la recette ou pas, des desserts que je publierai par ici. Cette section s´appellera Sweet Sunday, et j'espère qu'elle vous plaira! Enjoy!

 

miam!